chW Veterinärmedizin Humanmedizin Biologie ErnährungsberaterIn

Das Studium zum Ernährungsberater richtet sich insbesondere an:

• Personen mit Interesse an Ernährung, Gesundheit und Prävention
• Menschen, die andere bei einer bewussten gesundheitsorientierten Lebensweise unterstützen möchten
• Quereinsteiger aus Gesundheits-, Pflege-, Fitness- oder Sozialberufen
• Interessierte, die wissenschaftlich fundiertes Ernährungswissen praxisnah anwenden möchten
• Personen, die beratend, aufklärend oder präventiv im Bereich Ernährungsberatung tätig sein wollen

Für das Studium zum Ernährungsberater sind folgende Voraussetzungen von Vorteil:

• Interesse an Ernährungswissenschaften, Medizin und Gesundheitszusammenhängen
• Bereitschaft zur Auseinandersetzung mit Stoffwechsel, Nährstoffen und Ernährungsformen
• Kommunikationsfähigkeit für die Beratung und Begleitung von Klienten
• Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit gesundheitsbezogenen Empfehlungen
• Lernbereitschaft sowie die Fähigkeit, theoretisches Wissen praxisnah umzusetzen
• grundlegende Affinität zu wissenschaftlich fundierten Inhalten im Gesundheitsbereich
• technische Voraussetzung: Endgerät mit Internetzugang

Ernährungsberater arbeiten in vielfältigen gesundheitsbezogenen Tätigkeitsfeldern, darunter:

• Ernährungsberatung im präventiven und gesundheitsfördernden Bereich
• Tätigkeit in Beratungsstellen, Gesundheitszentren oder Praxen
• Einsatz in Fitness-, Sport- oder Wellnessbereichen
• Mitarbeit in Bildungseinrichtungen, Kurs- und Schulungsangeboten
• selbstständige Tätigkeit im Bereich Ernährungscoaching und Prävention
• Unterstützung von Klienten bei Ernährungsumstellung, Gewichtsmanagement und Gesundheitsvorsorge

Das Studium zum Ernährungsberater gliedert sich in 8 Ausbildungsblöcke, die jeweils zehn wöchentlich zur Verfügung gestellte 30-minütige Lehrfilme beinhalten.

Folgende Themen werden im Laufe der Ausbildung vermittelt:

• Ausbildungsblock I: Anatomie und Physiologie des Verdauungssystems; wichtige Stoffwechselprozesse im Körper; Überblick über das beteiligte Hormonsystem der Verdauung; Bedeutung des Immunsystems
• Ausbildungsblock II: Überblick über Mikro- und Makronährstoffe; Energie- und Nährstoffbedarf des Körpers; Enzyme und biochemische Stoffwechselwege
• Ausbildungsblock III: Aufbau und Funktion von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten; Zusammensetzung und Bewertung von Lebensmitteln; Ernährungspyramide und optimale Makronährstoffverteilung; Kennzeichnungspflicht und Lebensmittelrecht
• Ausbildungsblock IV bis VI: Ernährung in verschiedenen Lebensphasen; Ermittlung es individuellen Nährstoffbedarfs; Ernährung zur Prävention von Krankheiten; krankheitsbezogene Ernährung / Diätetik; Ernährung bei bestimmten Erkrankungen
• Ausbildungsblock VII bis VIII: Erstellung individueller Ernährungspläne anhand von Beispielen; Ernährung bei besonderen Bedürfnissen; vegan und vegetarische Lebensweise; pädiatrische Diätetik; Sporternährung und Leistungsoptimierung; kritische Auseinandersetzung mit ungesunden Diättrends
• Spezialisierungsblock (optional zubuchbar): Grundlagen der Ernährungspsychologie; Gesprächsführung und klientenzentrierte Kommunikation; Motivation, Verhaltensänderung und langfristige Begleitung; praktische Hilfestellung im Umgang mit Klienten